食材明细
主料
辅料
调料
韩式蟹肉煲的做法步骤
1不管做什么，准备工作要做好，才不至于事到临头手忙脚乱。葱花，蒜末，姜丝，洋葱碎切好，土豆切块，年糕切条。肉蟹拆开处理好。鸡爪剪去指甲。调料类除了料酒，其余混合一起。
2煮鸡爪这一步没有腾出手拍图，用螃蟹炒年糕顶一下。鸡爪冷水下锅，放入一点姜丝，和调料配方中的料酒，煮沸，撇去浮沫，煮15分钟捞出。
3起锅烧油，放葱花，姜丝，蒜末，洋葱碎炒香，放入鸡爪，略炒，倒入酱汁，放入肉蟹，加适量水，大火煮沸，转小火闷煮25分钟。- 4煮15分钟时，加入土豆和年糕。继续炖煮，差不多火候了尝尝口感。鸡爪软糯，土豆绵软就可以了。大火收浓汤汁。出锅装盘，再撒一点熟白芝麻即可。
5这个汤汁，配米饭，绝了！
小窍门
1.肉蟹不要太小，半斤以上或者两只。
2.此菜基本不需要额外的盐，加土豆年糕时尝尝咸淡，酌情加盐。
3.配方所说的勺就是调羹，小勺子。不需要特别准确。水的份量根据食材多少，可多可少。一碗只是大概的量。
如有疑问，请留言或加vx，有问必答。
2.此菜基本不需要额外的盐，加土豆年糕时尝尝咸淡，酌情加盐。
3.配方所说的勺就是调羹，小勺子。不需要特别准确。水的份量根据食材多少，可多可少。一碗只是大概的量。
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来自 美食天下
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