材料：鸡蛋、剁辣椒、葱、青辣椒、蒜、糖、盐、植物油

做法：1、鸡蛋打散，加少许料酒和水，盐、加少量糖；

2、锅入油烧热，下鸡蛋，用筷子搅散，熟后盛出备用；

3、少量油，加蒜末煸香，加入剁辣椒略煸炒，加青辣椒末；

4、倒入炒好的鸡蛋，混合后加入葱末，略翻炒出锅装盘即可。