“逢山必住客，无客不住山”，宁都地处武夷山、雩山两大山脉腹部，四面皆山：东有如日山、三仙岽，西有宝华山、章福山，北有凌云山、大龙山，南有园火岽、八卦顶，海拔千米以上高峰33座。总起来说是西北高而东南低，山地坡度较大，坡积物较深厚，气候温凉，湿度适宜，有利于林木生长。丰富的林业资源，人和动物的和谐共处，悠久的护林传统，为客家人的发展准备了“绿色银行”。

丰富的林业资源

县内森林主要分布在县境四周边缘的低山和高丘。西北部的大沽、小布、东韶、肖田、洛口等乡镇最多；东部的湛田、田埠等乡次之，南部的固村、对坊、黄石等乡镇稀疏；中部的梅江、安福等乡镇最少。

宁都森林树种丰富，珍贵的经济林木很多。全县树种共390余种，其中材质优良、价值较高的用材林树种有100多种。山地中有自然林木以常绿阔叶与针叶混交林为主，占全县森林总面积的四分之一，木材蓄积量占全县木材蓄积总量的三分之一以上，这类森林主要分布在宁都北部山区和四周边缘的低山、丘陵。自然林中常绿阔叶的树种有栎树、楮树、楠木等，针叶林树种包括杉、松、毛竹。还有珍贵树种，如水杉、银杏、香果树等。

据老辈人代代相传，说客家人浪迹天涯，生活无定，只求安居，不慕精舍，故居住简陋，多住茅寮。直至新中国成立后，客家人建房仍以土木结构为主。山上丰富的林木资源为客家人搭茅寮、建木屋创造了条件。

在金属、塑料没有推广、普及前，宁都客家人生产、生活用品也大多使用木竹用品，涌现了一代代手艺精湛的竹匠和木匠。

竹匠们千百年来积累了一套完整的竹篾手艺。从竹林中就地取材，能做出笊篱、箩刷、甑篦、竹杓、箩笪、碗筷、竹床、门桌屏障、簸箕米筛、篮篓、小孩用的摇床、摇椅、起栏、桥椅、篾席、斗笠等等，为宁都客家人生产、生活起到了重要的帮助作用。

木匠们制作的生产生活用品更是包罗万象，与人们的衣食住行息息相关，而且品种丰富多彩。如凳，有高凳、矮凳、长凳、短凳，有折凳、四脚凳、两脚凳。椅有靠背椅、睡椅、摇椅。形式上有圆、有方。没有铁钉，运用撬钉、竹钉代。竹钉通过火炒，其硬如铁。没有铁箍，就用竹编篾环或者用幼苗杉条对剖组成圆形代替。

在旧时，客家人生活、生产的器具、用品可以说没有一件能够离开竹木。

绿色的林海，使得县内林副产品也非常丰富，种类很多。主要有油茶籽、油桐籽、乌桕籽、山苍子、松脂、棕片、板栗、香菇、木耳、生漆、笋干、冬笋、土纸等。在此，最应该详细介绍当属宁都茶油了。

宁都油茶栽培历史悠久，食用油自古以来茶油占一半以上。据清道光《宁都直隶州志》载：“茶油，居家常用，莫此为多。州治产茶油，远方商贾来贩者甚多。”县内大沽油茶数量最多，约占全县的五分之一，素有“宁都油库”之称，其次是黄陂、东韶、肖田、洛口、员布、固村等地。历史上，县内油茶籽产量很高，一公斤油茶籽能打茶油0.25公斤左右茶油，年产茶油量达44万公斤。1973年，宁都被列为全省油茶基地县。油茶籽收购量最高的1979年，达到322.3万公斤。1995年，宁都被列为全省油茶低改工程县，通过低改，油茶籽产量进一步提高。

宁都茶油品质优良，是正宗的绿色环保食用油，具有色清味香、久储不败、不含芥酸、不饱和脂肪酸含量94%以上等特点，对预防高血压、冠心病、胆固醇高等有特效，被誉为“保健油”“高级营养油”。由于茶油的特殊功效，近年来，价格不断攀升，已达五六十元一斤，昔日常用茶油的山区群众自己已不舍得吃用茶油了，纷纷拿去出卖。渐渐地，茶油已成为馈赠品，并被销往全国各地。