为进一步打造“宁都厨师”劳务品牌，扩大宁都菜影响力，12月5日，由县政府主办，县人力资源和社会保障局、“宁都菜”推广办、县总工会承办的宁都厨师推广宁都菜展示展演活动暨第二届“宁厨”技能大赛开幕式在翠微广场举行。县政协副主席邓明出席活动。

此次技能大赛分为业余组和专业组两个组别，共吸引了全县24个乡镇的100余名选手参加比赛。比赛现场，参赛选手们各个精神饱满，动作娴熟地运用煎、炒、炸、煮等多种烹调技法，分别制作了红烧肉、三杯鸡、大块鱼等具有宁都特色的菜品。从砧板上的刀工到最终摆盘创作，大家都纷纷亮出绝活，各尽其能地展示自己精湛的烹饪技艺，达到了以赛促学、以赛促训的目的。

田埠乡参赛选手 阙香珍：我做的是大块鱼还有就是红烧肉，然后我们田埠特有的猪案。我来学习就是希望能够提高自己的技术，然后把这个宁都菜做的更好，一些外地的朋友来吃，就可以更认可我们宁都菜。

一道道精心设计、造型美观、口味独特的各式菜品香飘四座，既让现场观众垂涎欲滴现场观众，更让评委赞不绝口，十足地享受了一场美食盛宴，大家围绕色、香、味、形、意等方面对每道菜进行综合打分评判。

宁都菜烹饪技艺非遗传承人 县烹饪餐饮饭店行业协会会长 大赛主裁判 李春能：因为我们宁都菜是典型的客家菜，我们主要评的是以口味为主，但我们最基本的评分细则是由色、型、味、火候，以这个去评判他的分数。今天的比赛总体来说还可以，主要通过这个平台来让这些选手，让这些我们宁都爱做菜的人能够提升自己。

据了解，此次活动是我县大力实施万名厨师、万名幼师培训工程的重要体现，对进一步打造“宁都厨师”劳务品牌，大力推广宁都菜，提升宁都菜肴品质和烹饪水平，选拔培养宁都厨师技能人才等方面有着重要意义。

县人社局党组成员、副局长 谢静：我们通过举办这次活动，进一步打造“宁都厨师”劳务品牌，扩大宁都菜的影响力，提高宁都菜的知名度和美誉度，选拔宁都名厨，助推就业创业。接下来，我们将深入推进终身职业技能改革，不断加大职业培训力度，举办更多的技能大赛，提升他们的就业创业能力。鲜辣宁都菜，好吃人人爱！欢迎全国各地的朋友来宁都品尝。