用料
| 1只（约900g） | |
| 1快（约30g） | |
| 80g | |
| 1小块 | |
| 适量 | |
| 50ml | |
| 1大勺 |
花胶鸡的做法
花胶用纯净水浸泡隔夜
花胶煮3-5分钟卷曲泛白后放入姜片，关火盖上锅盖，放到水凉
花胶完全冷却后，换纯净水再浸泡隔夜
鸡洗净切块，汆水后沥干
下油锅里下姜片、鸡肉，炒到鸡肉表面出现金黄色
加入胡椒粒、米酒
转移到炖锅炖两小时
加入切块的花胶再炖20-30分钟
南瓜用转软
放进搅拌机中，加入水没过南瓜后打成糊
南瓜糊倒入鸡汤中，加盐调味就能吃啦~
小贴士
1. 花胶也叫鱼肚，本体是鱼鳔，含有丰富的胶质，之前我在2018年夜饭里有用过；
2. 除了花胶，还可以试试玉米、虫草花，也可以调出类似的金黄色；
3. 煮好的花胶鸡里还可以加点海鲜、蔬菜、肉品，做成花胶鸡火锅。
2. 除了花胶，还可以试试玉米、虫草花，也可以调出类似的金黄色；
3. 煮好的花胶鸡里还可以加点海鲜、蔬菜、肉品，做成花胶鸡火锅。
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