食品安全关系千家万户，关乎每一个人的生命健康。今天的《生活小提示》，让我们一起来学习一些食品安全小知识。

1、保持清洁

拿食物前要洗手，准备食品期间经常要洗手；

清洗和消毒用于准备食物的所有场所和设备；

避免虫、鼠及其他动物进入厨房和接近食物。

2、生熟分开

生的肉、禽和海产食品要与其他食物分开；

处理生的食物要有专门的设备和用具；

使用器皿储存食物以避免生熟食物互相接触。

3、安全煮熟

食物要彻底煮熟，尤其是生的肉、禽和海产食品；

汤、煲等食物要煮开以确保达到70℃；

肉类和禽类的汁水要变清，而不能是淡红色的，最好使用温度计；

熟食再次加热要彻底。

4、保持食物的安全温度

熟食在室温下不得存放2小时以上；

所有熟食和易腐烂的食物应即使冷藏；

熟食在食用前应保持滚烫的温度；

即使在冰箱中也不能过久储存食物。

5、使用安全的水和原材料

使用安全的水或进行处理以保安全；

挑选新鲜和有益健康的食物；

选择经过安全加工的食物。

（本台 报道）